ホットクックで真面目にビーフシチューを作ってみた

以前にビーフシチューをホットクックで作ったことはあったのですが、

手を抜きすぎてイマイチな感じでした。（赤ワインの代わりに水を使ったり、下ごしらえを省いたりと・・・）

今回はより美味しいビーフシチューを作ろうとおもい、真面目に作りました。

主な材料はこちらになります。

まあ、カレー・シチュー用のカット野菜を使うところは変わらないですが、ちゃんと

赤ワインを使います。料理用赤ワインで300円ちょっとでスーパーに売っています。

まずは牛肉に塩、こしょうをし、薄力粉を全体にまぶします。

そして、フライパンで強火で牛肉に焼き色をつけて、赤ワインを大さじ3程度ふりかけます。

すごくいい匂いです。

ある程度焼けたら火を止めて、ホットクックの内鍋に、

野菜→牛肉→デミグラスソース・赤ワイン他調味料の順に投入します。

カット野菜を２袋使用したので、一番小さいKN-HT99Aの機種だと容量的に

ギリギリに近い状態になります。

ふたをして調理スタート

・・・待つこと1時間25分後（結構長い。)

けっこう容量が減りました。わりとギリギリの容量で投入しても煮込めば大丈夫みたいです。

材料で液体は赤ワイン100mlだけなので、それ以外の水分は野菜とかから抽出されているということですね。すごい量です。

今回も、ジャガイモは完全に溶けて消滅しています(^_^;（諦めるしかないです）

味の方は非常に濃厚で美味しかったです。

水は一切使っていないので、赤ワインのコクが際立っていました。

あとは牛肉がスプーンで裂けるくらい柔らかくできれば完璧でした。

15分くらい

約1時間25分